当微波干燥技术还未面试的时候市面上多采用传统的干燥技术对物料进行烘干加热，传统的干燥技术操作原理比较简单再加上设备也相对较为划算，因此在当时的市场仍旧有较高的人气。但是微波技术技术出现之后企业开始体会到了传统干燥的一些弊病，从而使得多数企业都开始使用微波技术代替原有的传统干燥技术。那么传统的干燥技术与微波技术具体存在哪些方面的区别呢？

1、两种技术在加热方式上的区别

微波干燥技术和传统的干燥技术在加热的方式上有较明显的区别，传统的干燥技术通常是采用热风、蒸汽和电加热这几种加热方式。不论是哪一种加热方式都存在一定的缺陷，如电加热无法在干燥过程中变化方向，导致局部加热过度而周边的物料还处于低温状态。微波技术主要采用的是微波射频技术，通过发射出来的微波频对物料进行有效的加热，微波射频加热比较均匀，不管是出于腔内哪个方位都保证可以加热到。

2、两种技术在加热成品品质上的区别

微波干燥技术由于采用的是微波射频波段加热，因此加热非常均匀的同时还不会对物料成品造成品质上的改变。因此众多行业也都开始采用微波技术进行烘干加热，以保证物料的良好的品质。而传统的干燥技术采用的多为物理加热法，在加热时靠的就是产生热能，但是根据能量守恒原则，产生了物理热能之后必定会带走同等分量的水分，因此采用传统的干燥技术加热必定会影响到物料的品质。

微波干燥技术和传统的干燥技术在加热方式以及成品的品质上有比较大的区别，微波技术采用的是先进的射频技术进行干燥加热，因此在效率以及加热的平均程度上都会非常出色；而传统的干燥技术采用的是基础的物理干燥技术，效率低下的同时还会对物料的品质造成影响。